カルチョフィー

ハーブの育て方についてまとめました。様々な香りや効果を持つハーブは、料理だけでなく、アロマテラピーにも使えます。乾燥にも非常に強く耐寒性もあり、性質が丈夫なので、ガーデニング初心者でも育てやすいところが魅力です。

アーティチョーク（Cynara scolymus）は、和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）と呼ばれます。大型のアザミのような紫色の花を咲かせます。アーティチョークは、耐寒性があり、-1～2度程度までは耐えられますが、育てるには気温0度を下回る地域では冬越しの対策が必要です。